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哪些水果蔬菜含維生素C?

時間:2009-12-22 13:33來源: 作者: 點擊:點擊手機瀏覽
維生素c主要來源是新鮮蔬菜與水果,正在急速生長的植物中維生素c含量高。我國許多水果和蔬菜均含有較高的維生素c。鮮果中最突出的是刺梨,每百克鮮果含維生素C2440毫克,比號稱維C之王的獼猴桃高得多,酸棗每100克含維生素C830~1170毫克,其他棗類含300~6

維生素c主要來源是新鮮蔬菜與水果,正在急速生長的植物中維生素c含量高。我國許多水果和蔬菜均含有較高的維生素c。鮮果中最突出的是刺梨,每百克鮮果含維生素C2440毫克,比號稱“維C之王”的獼猴桃高得多,酸棗每100克含維生素C830~1170毫克,其他棗類含300~600毫克,人體的利用率也高,可達86%。水果中的柚含量每100克可達5l~120毫克,橙37~54毫克/100克(以下均按毫克/100克計),蠻梨176毫克,草莓35毫克,柿子11~49毫克,番石榴74毫克,山楂89毫克,荔枝15~30毫克,龍眼34~60毫克,芒果21~4l毫克,無花果62毫克,黃皮 39毫克,杜杷16毫克,菠蘿24毫克,余甘子356毫克。這些果類都是含量較豐富的種類。其他水果多在2~100毫克之間。

蔬菜類一般為每100克含30~60毫克維生素C,芥藍90~144毫克,雪里紅83~94毫克,莧菜89毫克,青蒜74~87毫克,蒜苗 102毫克,香椿115毫克,花椰菜85~100毫克,苦瓜76~84毫克,辣椒75~185毫克,甜椒89~159毫克,酸芥菜105毫克等,都是含量較多的種類。但不同地域食物中的維生素c含量有差別。此外,土豆和甜薯也是維生素c的良好來源。

所以常吃足量蔬菜水果,—般不會發生維生素c缺乏。

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